خواص و مضرات مصرف زنجبیل

نام علمی: Zingibar officinale

کلیات گیاه شناسی

زنجبیل از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران ، هند و چین بوده است. فرآورده های حاصله از زنجبیل از ریشه تازه یا خشک شده آن یا از تقطیر روغن از ساقه اش تهیه می شود.

از آنجاکه زنجبیل نوعی گیاه زیرزمینی است لذا ساقه ی ریشه دار این گیاه بخشی از ساقه ی اصلی است که بر حسب اتفاق در زیرزمین رشد و نمو می کند و به صورت دکمه های به هم پیچیده، ضخیم و قهوه ای روشن است.

 

خواص داروئی:

این گیاه همراه با گیاهان دیگر به عنوان تقویت کننده معده و بدن بادشکن و ضد نفخ بکار می رود .

همچنین پزشکان چینی جدیدا کشف کرده اند که شربت زنجبیل بهترین دارو برای معالجه زخم معده می باشد. زنجبیل تازه وشربت زنجبیل با چای آن در بدن گرما تولید کرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را به صورت عرق از بدن خار می سازد.

این گیاه برای خانم هایی که عادت ماهیانه آنها عقب می افتند تجویز شده است.

 بهترین داروی سرماخوردگی و گلو درد می باشد. هنگامی که حس کردید دچار سرماخوردگی شده اید، چند بار چای زنجبیل بنوشید و اگر گلو درد دارید، علاوه بر آنکه چای آنرا میل می نمائید با آن نیز قرقره کنید.

زنجبیل را حتی برای کمپرس نیز می توان استفاده کرد، که سموم بدن را خارج می سازد. برای این منظور ابتدا چای زنجبیل استفاده کنید، دستمالی را با آن آغشته و آب اضافی آن را فشار داده در محل زخم یا درد بگذارید.

شربت آن برای زخم معده بسیار مفید است. مبتلایان به زخم معده باید هر روز قبل از غذا یک قاشق چایخوری از این شربت را همراه با کمی آب بنوشید زخم معده آنها پس از مدتی التیام خواهد یافت. حتی میتوانید از دارچین و زنجبیل برای حل این مشکل چون ضدعفونی کننده ی قوی میباشد استفاده کنید.

خواص زنجبیل برای پوست:

زجنبیل خواص جالبی برای پوست هم دارد که میتوان به جوان سازی پوست و از بین بردن آثار پیری،تحریک رشد موهای سر،از بین بردن جای زخم و لکه ها به خاطر آنتی اکسیدان موجو در آن (برای این کار فقط باید برش هایی از زنجبیل تازه را روی این مناطق قرار دهید و اجازه دهید تا آب زنجبیل خشک شود).

چون یک ضدعفونی کننده و پاک کننده قوی بوده که پوست را صاف و تمیز کرده و باکتری‌های پوست را از بین می‌برد و برای درمان آکنه و جوش و لک‌های پوست معجزه می‌کند.

درمان شوره سر با استفاده  از روغن زنجبیل یا مخلوطی از دو قاشق روغن زنجبیل و سه قاشق روغن زیتون یا روغن کنجد را روی پوست سر خود ماساژ دهید.

علاوه بر خواصی که بر پوست دارد برای لاغری هم مناسب میباشد. برای این کار میتوانید از  زنجبیل و دارچین که دارای  خاصیت چربی سوزی بالایی است استفاده کنید. که موجب لاغری و تناسب اندام می‌شود. دارچین و زنجبیل در کنارهم یک بمب چربی سوز هستند.

طرز استفاده:

یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل و یا دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را در داخل قوری ریخته روی آن آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه آن را با حرارت ملایم دم کنید و سپس آنرا با عسل شیرین کرده و میل کنید.

چای زنجبیل هر چقدر بیشتر بماند و دم بکشد تند تر می شود. حتی می توان چای زنجبیل را بعد از سرد شدن در داخل یخچال گذاشت و خنک کرد و مانند یک نوشابه سرد استفاده نمود. برای تهیه شربت زنجبیل یک قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت عسل مخلوط کرده و در شیشه دربسته در یخچال نگهداری کنید و هر موقع خواستید مصرف کنید.

برای درست کردن تنتور زنجبیل می توانید از الکل ۵۰ درجه استفاده نمائید. یک قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت الکل ۵۰ درجه مخلوط کرده و داخل یک شیشه تیره رنگ بریزید و به مدت چهارده روز آن را چند بار در روز تکان دهید. بعد از این مدت آن را صاف کرده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

 

مضرات مصرف زنجبیل :

مصرف  دائمی آن می تواند با برخی از داروها تداخل داشته باشد. افراد مبتلا به دیابت، افراد مبتلا به فشار خون بالا و افراد مبتلا به اختلالات لخته شدن ممکن است نیاز به استفاده محتاطانه از زنجبیل داشته باشند.

 برای افرادی  که داروهای لخته شدن مصرف می کنند مناسب نیست

زنجبیل می تواند موجب رقیق شدن خون شود، یعنی شاید برای افرادی که از داروهای لخته شدن خون استفاده می کنند و از اختلالات خونریزی رنج می برند نامناسب میباشد.

 مناسب نبودن برای کسانی که دیابت دارند و دارو مصرف میکنند

این گیاه به طور طبیعی به پایین آوردن قند خون تمایل دارد. برای افراد مبتلا به دیابت و افراد مبتلا به پیش دیابتی که بیماری خود را تنها از طریق رژیم غذایی کنترل می کنند، ممکن است این خبر خوشی باشد.

با این حال، افرادی که داروهایی مثل متفورمین و یا داروهای مشابه استفاده می کنند و یا انسولین برای کنترل قند خون تزریق می کنند باید در مورد تاثیر زنجبیل بر قند خون حتماً با پزشک مشورت کنند.

 

افرادی که دارای فشار خون بالا هستند 

برخی از داروهای مورد استفاده برای کنترل فشار خون بالا، مانند مسدود کننده های کانال کلسیم (به عنوان مثال، نورواسک) می تواند با این گیاه تداخل داشته و  میتواند منجر به نامنظم شدن ضربان قلب شوند.

برای کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند مناسب نیست

افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا ممکن است با خوردن این گیاه وضعیت بدتری پیدا کنند.  کیسه صفرا، صفرا را در خود نگه می دارد تا زمانی که دستگاه گوارش برای شکستن چربی به آن نیاز دارد این ماده را در اختیار بدن قرار دهد. سنگ کیسه صفرا می تواند موجب مسدود شدن مجرای عبور صفرا شود.

هنگامی که این گیاه در مقادیر زیاد مصرف شوند، ممکن است تولید صفرا کرده و انقباضات کیسه صفرا را افزایش دهد. با این عمل سنگ کیسه صفرا تحریک شده و سریعا موجب مسدود شدن مجاری می شود.

لازم به ذکر است که همه پزشکان توافق دارند که اگر شما مبتلا به بیماری کیسه صفرا هستید نباید آنرا بخورید اما با این حال در طب چینی گفته می شود چون این گیاه صفرا آور است می تواند موجب دفع سنگ کیسه صفرا شود.

 

 

 

خواص مارچوبه را در این مطلب بخوانید.